脆肉鲩如何做才好吃权衡

2021-04-22 15:30 职场

脆肉鲩如何做才好吃

文章导读 脆肉鲩因其肉质结实,清爽,脆口而得名,在南方有着很高的知名度。其实脆肉鲩作为餐桌常菜已经被越来越多的人所认知,其体内含有大量的蛋白质及微量元素,经常食用对身体有着很大的帮助。其实脆肉鲩的做法有很多种煎炒烹炸都是可以的,所以今天就为大家介绍几种脆肉鲩最好吃的做法。

1.脆肉鲩鱼扒

将切好花的鱼片分成几大块,撒上糖、盐、酒等腌制5、6分钟后,将鱼块的两面在油锅中煎成金黄色。接下来将牛油块在锅中烧化,放入葱、姜、青红椒粒等翻炒,再倒入黑椒汁调好汤后,将煎好的鱼块放入锅中煮两分钟,一份香喷喷的脆肉鲩鱼扒就可出锅啦!

在出台政策前 2.爆炒脆肉鲩

脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

3.面筋红炆鲩

脆肉鲩鱼一斤,炸面筋半斤,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

4.脆肉鲩鱼火锅

脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状。热油锅,蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥,加入少许料酒,翻炒几下即可。葱切段,深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块,煮.-5分钟即可食用。也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块,这部分只为给火锅调味用,留大部分,在第一锅吃完后,根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少,随吃随放,还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。

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